Maïs "Montana Multicolore"
Maïs "Montana multicolore"
Une variété de maïs étonnante, très belle et productive, créée par les Indiens Crow dans les montagnes du Montana. Elle contient toutes les nuances de couleur connues du maïs : sur un même épis, les grains peuvent être orange, or, bleu, blanc, rouge ou violet.
Le plus étonnant, c'est qu'à la cuisson, les grains conservent leur couleurs vives et un vrai goût de maïs.
Les grains mûrs produisent une farine spéciale qui donne des pains aromatisés à haute teneur en antioxydants.
Les tiges fortes mesurent un mètre et demi avec les feuilles rougeâtres. Elles portent jusqu'à 2 épis fins et bien tressés, de 15 à 20 cm de long.
Ce maïs est parfaitement rustique. Il a la réputation d'avoir survécu à une «année sans été» en 1816 aux États-Unis, où toutes les autres variétés sont mortes. Il est bien adapté pour les zones froides avec une saison courte, produisant une récolte de 70 à 80 jours (pour le maïs sucré) et de 105 à 110 jours (jusqu'à la pleine maturité), malgré des conditions difficiles.