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fiche de culture

 



Le maïs, contrairement aux idées reçues, n'est pas réservé qu'aux poules.

Bien au contraire, il est très apprécié de l'autre côté de l'atlantique ainsi qu'en europe de l'est. C'est une vrai gourmandise de l'été.

Les épis se récoltent quand le grain est encore laiteux. Pour le savoir, il suffit juste d'appuyer sur les grains …

Pour le cuisiner, rien de plus simple : on enlève les feuilles et cuisson à l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 15 mn. Badigeonnez généreusement les épis de beurre et ajoutez un peu de fleur de sel. Le maïs se mange simplement en croquant directement dans les épis.

 Il est important que le blé d’Inde (autre nom du maïs) soit cueilli du jour et consommé dans les 24 heures pour que l’on puisse vraiment savourer les grains tendres et sucrés. Plus le maïs vieillit, plus le sucre se transforme en amidon et devient farineux. Les épis de maïs frais ou cuits se conservent au réfrigérateur entre 0 et 4°C.


Côté culture :

Semez dans une terre fumée après les dernières gelées (avril – mai) en poquet de 2-3 graines à 1,5 pied d'écart sur le rang et 2 pieds entre chaque ligne.

Semez plusieurs lignes de façon à faire un carré pour une bonne pollinisation.

 

Si vous voulez du maïs frais pendant plusieurs semaines, vous pouvez semer en même temps des variétés précoces et tardives et échelonner les semis tous les 10 jours pendant un mois.

 

Pour plus d'infos, voici un très bon article sur le maïs :

 

http://blog.kokopelli-semences.fr/fiches-techniques/mais/

 

CALENDRIER LUNAIRE

un calendrier qui vous guidera dans vos semis.... à consulter sans modération

 

http://www.gerbeaud.com/jardin/calendrier/calendrier-lunaire.php

ADHESION

Pour adhérer gratuitement à l'association des jardiniers de Lattre Saint Quentin, n'hésitez pas à nous envoyer un mail à l'adresse suivante :

jardinierslattre@orange.fr

 

L'adhésion n'est pas limitée qu'aux habitants de Lattre Saint Quentin ....