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Fiche de culture

 

Les poivrons / piments

 

 

 

Culture :

 

Vous pouvez opter pour un semis en terrine ( avec du terreau ) à la maison en janvier-février.

A titre personnel, j'ai pris l'habitude, comme pour les tomates, de faire mes semis sous tunnel froid. Je sème mes poivrons entre la mi-mars et début avril quand la terre est bien réchauffée (soit plus de 20°C ). L'expérience montre que de cette façon les plants sont plus forts et plus résistants. De plus, vous pourrez constater qu'il n'y aura pas ou peu de décalage quant à la date de la récolte.

Petit détail qui a son importance : la germination des poivrons et des piments est très aléatoires. Le taux de germination est faible.

 

Si vous voulez faire vos propres graines de poivrons : https://potagersdantan.com/2012/09/09/comment-produire-et-conserver-vos-semences-de-poivron-piment/

 

Comment conserver vos derniers poivrons ?

 

Il existe de nombreuses recettes pour consommer vos poivrons/piments en été : gaspachos, ratatouille, couscous, barbecues entre autres.

En revanche, que faire de votre généreuse production de fin de saison ?

Vous pouvez opter pour :

- la lacto fermentation (test en cours)

- le caviar de poivrons : https://dubiodansmonbento.com/caviar-de-poivron-rouge-en-conserve/

 

Cette année, j'ai choisi de réaliser un ketchup 100% poivrons/piments :

Ingrédients :

- 1,2kg de poivrons/piments épépinés et coupés en morceaux

- 1 oignon rouge haché

- 2 carottes coupées en tronçons (pour adoucir)

- 50 cl d'eau

- 25 cl de vinaigre blanc

- sel

 

Préparation :

- Dans une casserole, mettez tous les ingrédients. Portez à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 15 min (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).

- Passer le tout au blender pour obtenir la texture désirée.

- Faîtes chauffer la sauce et versez-la bouillante dans des pots à sauce tomate préalablement stérilisés. Fermez immédiatement et retourner les pots. Une fois refroidis, stockez les pots dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.

CALENDRIER LUNAIRE

un calendrier qui vous guidera dans vos semis.... à consulter sans modération

 

http://www.gerbeaud.com/jardin/calendrier/calendrier-lunaire.php

ADHESION

Pour adhérer gratuitement à l'association des jardiniers de Lattre Saint Quentin, n'hésitez pas à nous envoyer un mail à l'adresse suivante :

jardinierslattre@orange.fr

 

L'adhésion n'est pas limitée qu'aux habitants de Lattre Saint Quentin ....