association des jardiniers de Lattre Saint Quentin : site officiel du club d'equitation de LATTRE ST QUENTIN - clubeo

Crosnes du Japon

 

Crosne du Japon

 

 

Un met de choix pour votre réveillon !

 

Plante vivace qui forme des touffes d'une trentaine de centimètres de hauteur. La souche souterraine, qui constitue la partie comestible, est composée de nombreux rhizomes tubéreux. Mesurant 5 à 6 cm de long, ceux-ci présentent une succession de renflements qui évoquent l'aspect d'une chenille. Leur goût très fin rappelle à la fois celui du fond d'artichaut et celui du salsifis.

Contrairement au topinambour, cette racine n'est pas envahissante au jardin.

 

Culture :

Les crosnes poussent pratiquement en tout terrain. Plantez le en février-mars par poquet distant d'un pied à 10 cm de profondeur. A part enlever les mauvaises herbes, il n'y a rien d'autre à faire...

 

Récolte :

Commencez à arracher en novembre, lorsque les feuilles et les tiges se dessèchent.

La récolte se prolonge jusqu'en mars.

Ne récoltez qu'au fur et à mesure de vos besoins car les crosnes se flétrissent quelques jours après leur arrachage.

 

Recette :

Les crosnes se cuisinent simplement : une fois cuit à la vapeur ou à l'eau, vous pouvez les sauter au beurre, ou ajouter de la crème. Ils accompagnent merveilleusement vos plats de fêtes.

CALENDRIER LUNAIRE

un calendrier qui vous guidera dans vos semis.... à consulter sans modération

 

http://www.gerbeaud.com/jardin/calendrier/calendrier-lunaire.php

ADHESION

Pour adhérer gratuitement à l'association des jardiniers de Lattre Saint Quentin, n'hésitez pas à nous envoyer un mail à l'adresse suivante :

jardinierslattre@orange.fr

 

L'adhésion n'est pas limitée qu'aux habitants de Lattre Saint Quentin ....