Chicorée rouge de Vérone
Chicorée rouge de Vérone
Chicorée formant une pomme ovale et compacte. Feuilles en forme de coeur de couleur rouge foncé.
J'utilise cette variété pour mes premières salade de printemps, mélangées avec des jeunes pousses d'épinards.
Culture :
Les semis de chicorée rouge de Vérone sont délicats. En effet, trop précoces, elles montent en graines avant l'hiver, et si le semis est trop tardif, elles ne pommeront pas au printemps.
Les semis doivent donc être effectués entre le 15 et le 25 juillet.
Semez en lignes espacées de 30 cm (soit 1 pied).
Une fois les plants bien développés, enlevez ceux en surnombre. Laissez 30 cm entre chaque plant pour obtenir de belles pommes rouge au printemps.
Ces dernières se développent à partir d'un bourgeon central porté par chaque racine. Il est donc important de les protéger, dès que les températures descendent en dessous de -3°C, par une ou deux couches de protection.